Momento Esponja Design!

Enquanto se procura emprego, se vai a entrevistas e se espera por respostas... também se faz queques com passas e canela

long overdue

Ja estamos em junho e ainda nao vos tinha mostrado nadinha da viagem ao mexico.
para comecar vai uma receitinha de um dos pequenos almocos q mais vezes comi :)

papaya, melao, melancia, ananas, & manga.
cortar em boacados.
adicionar sumo de uma lima,
sal q.b e chili moido.

enjoy like crazy.

pofertjes

mini-panqueca cena yummy yummy.

Tomates Recheados e Crostata di fichi

Ontem foi possível juntar à mesa as 8 pessoas da casa, momento raro na nossa residência, para isso eu e o mestre da cozinha italiana o chef Cristiano , fizemos a ementa que podem ver no titulo do post. Ora eu sei que o sonho da coxinhas de frango era ter um blog de culinária, por isso vou transmitir uma das receitas.

Crostata di fichi



Para a massa fazer um pequeno vulcão de 500g de farinha. No centro colocar 350g de manteiga um pouco derretida à temperatura ambiente (nada de banhos marias), 2 ovos inteiros, meia colher de sopa de sal e duas colheres de sopa de açúcar. juntar um cálice de leite.
Mexer delicadamente com os dedos criando uma massa uniforme e depois estender a massa com o rolo (não esquecer de passar a massa por farinha para não aderir ao rolo e à mesa).
Estender a massa pela forma de tarte (irá sobrar um pouco de massa, guardem para usar mais tarde), picar a massa com um garfo para deixar passar o calor pela massa. Cobrir com papel prata, e depois ( e isto vai parecer estranho...) cobrir com feijões para que estes façam peso e não deixem a massa inchar.
Vai ao forno 20 min a 120 graus.
Depois de ter ido ao forno, recheia-se com compota, neste caso usei uma compota de figos que a Lilia fez no outro dia. Com a massa que sobrou façam uma decoração, por cima da compota... tem liberdade para fazerem o que quiserem, eu era para fazer uma decoração manuelina mas acabei por fazer uma minimal geométrica ( ai que dor).
volta ao forno mais 20 min a 120.
Pronto!